Ciao amici, lange habt ihr nichts mehr von mir gehört bzw. gelesen. Dafür gibt es keinen Grund, ich hatte einfach keine neuen Rezepte für Euch. Aber heute ist es endlich wieder soweit.
Spaghetti amatriciana; Spaghetti mit Speck und Zwiebeln
Focaccia mit Kräutern und Gemüse; Focaccia giardino
Letztes Jahr gab es einen Trend unter den Foodbloggern… die Gartenfocaccia.
Da dieses Rezept nicht in der cucina fehlt, dachte ich mir zum Frühlingsanfang ist eine Focaccia Primavera genau das richtige. Eine fluffige Focaccia mit Kräutern und Gemüse verziert. Und wenn sie gebacken ist, sieht es aus wie eine Gartenlandschaft. Eurer Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt. Ihr könnt die Focaccia mit allem verzieren was Euch schmeckt. Ich konnte mich auch nicht entscheiden, darum habe ich 2 verschiedene kleine gebacken :-)
Bomboloni al forno; italienische Krapfen aus dem Ofen
Bomboloni al forno sind die italienische Antwort auf unsere Krapfen/ Berliner. Sie werden allerdings nicht frittiert sondern im Ofen gebacken und mit leckerer Konditorcreme gefüllt. Das Rezept für die Crema pasticcera findet ihr am Ende des Beitrags.
Und wenn wir schon nicht draußen buntes Treiben feiern dürfen, machen wir halt eine Küchenparty. Mein Rezept reicht für 12 Bomboloni und sind wirklich unkompliziert zu machen. Während der Teig geht… Musik ausfdrehen, tanzen und schon ist die Party im Gange….
Kleiner Tipp noch von mir. Wenn ihr Herzen aus dem Teig aussticht, habt ihr gleich ein Valentinsgebäck. ♥
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cucina d´amore 