Crostata di pomodorini; Frischkäse Tarte mit Kirschtomaten zum Osterbrunch

Habt ihr schon alles für den Osterbrunch? Falls ihr noch ein Plätzchen auf dem Tisch frei habt, habe ich hier ein sehr leckeres Rezept für euch.
Eine Crostata mit leckeren Frischkäse und süßen Kirschtomaten.

Der knusprige Boden wird mit Parmesan gewürzt und durch das Vollkornmehl wird er schön herzhaft.

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Focaccia con pomodorini; Focaccia mit Kirschtomaten

Als Snack für zwischendurch, zum Grillen oder zum Salat.
Focaccia ist sehr vielseitig einsetzbar und immer wieder lecker.
Die Focaccia kommt ursprünglich aus Ligurien und ist eine Art Fladenbrot.
Sie wird vor dem Backen mit Olivenöl, Salz oder Kräutern belegt und kann mit weiteren Zutaten nach eigenem Geschmack verfeinert werden.

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Bellini e Grisini; Bellini aus Weinbergpfirsich und ein Rezept für Grisini

Kennt ihr Bellini? Bestimmt….
Ein leckeres Aperitif aus Prosecco und Pfirsichpüree.
Ursprünglich kommt der Bellini aus Venedig,
aber mittlerweile wird er auf der ganzen Welt gerne getrunken.
Und selbergemacht schmeckt der Bellini natürlich am Besten.
Mein Rezept heute für Euch ist mit Weinbergpfirsichen, die sind schön fruchtig und haben weißes Fruchtfleisch was dem Bellini eine schöne Farbe gibt.

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Bruschetta con pomodorini grilliate e Formaggio di pecora; Bruschetta mit Schafskäse und gegrillten Tomaten

Bruschetta kann man mit allem Möglichen belegen.
Wie zum Beispiel diese Kombination hier mit Zucchini und Ricotta oder der Klassiker mit Tomate.
Heute habe ich eine weitere sehr leckere Variante für Euch.
Bruschetta mit gegrillten Tomaten auf Schafskäse.

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Bruschette con zucchine e ricotta; Crostini mit Zucchini und Ricotta

Eine sehr leckere Vorspeise sind Bruschette oder Crostinis.
(ausgesprochen; bruskette, nicht bruschette. Mir tun meine italienischen Öhrchen weh, wenn ich das höre ;-))
Und ich finde man kann eine Bruschetta auch super als Hauptmahlzeit essen.

Heute habe ich für Euch eine ganz besondere Variante, mit erfrischender Minze schmeckt die Bruschetta super an einem lauen Sommerabend wie heute.
Dazu ein kühles Aperitif und man fühlt sich wie im Urlaub.

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