Bomboloni al forno sind die italienische Antwort auf unsere Krapfen/ Berliner. Sie werden allerdings nicht frittiert sondern im Ofen gebacken und mit leckerer Konditorcreme gefüllt. Das Rezept für die Crema pasticcera findet ihr am Ende des Beitrags.
Und wenn wir schon nicht draußen buntes Treiben feiern dürfen, machen wir halt eine Küchenparty. Mein Rezept reicht für 12 Bomboloni und sind wirklich unkompliziert zu machen. Während der Teig geht… Musik ausfdrehen, tanzen und schon ist die Party im Gange….
Kleiner Tipp noch von mir. Wenn ihr Herzen aus dem Teig aussticht, habt ihr gleich ein Valentinsgebäck. ♥
Zu meinem 40ger habe ich mir eine richtig aufwendige Torte gebacken. Ich hatte richtig Lust zu backen und Zeit in der Küche zu verbringen. Und was kann man sich selbst schöneres schenken als Zeit für sich und diese seiner Leidenschaft zu widmen.
Na, geniest ihr auch schon die gemütlichen Abende im Kerzenschein oder vor dem Kamin mit Lebkuchen und heißer Schokolade? Für mich sieht ein gemütlicher Abend in der Vorweihnachtzeit immer so aus. Eine große Tasse heißer Tee, mit meiner Katze auf dem Schoß in eine Decke eingekuschelt, bei Kerzenschein vor dem Kamin ein schönes Buch lesen oder mich von Rezepten in Magazinen inspirieren lassen. Dieses Jahr hab ich mir endlich das schöne Buch von Butiksofie geschenkt. (man sollte sich viel öfter was selbst schenken) Das Buch hat mich so begeistert, und inspiriert das ich Euch aus dem Buch ein leckeres Rezept vorstellen möchte. Beim Durchstöbern des Buches ist mir gleich der Anisgugl ins Auge gestochen.
Und weil die Weihnachtszeit die Zeit des schenkens ist, verlose ich heute ein Exemplar des schönen Vorweihnachtsfreudebuches von Anja Schopf (auch bekannt als butiksofie) Weihnachten bei Butiksofie Cozy Christmas. Es ist ein wunderschönes, mit Liebe gestaltetes Buch, mit vielen DIY´s und Rezepten welche die Weihnachtszeit versüßen. Die Verlosung findet auf Instagram statt. Dort seht ihr auch die Teilnahmebedinungen und unter dem hashtag #adventszauberei2020 wer noch alles mitmacht.
Jetzt aber zum Rezept
Für den Teig braucht ihr
3 Eier
150g Butter
100g Puderzucker
200g Mehl
1/2 Päckchen Packpulver
100g Speisetärke
200g Sahne
2EL Anissamen
1TL gemahlener Anis
Eier trennen und die Eiweiß sehr steif schlagen. Die Butter mit dem Puderzucker und den Ei gelben cremig rühren. Mehl und Backpulver vermischen. Die Speisestärke und Arnis mit der Sahne zusammen in den Teig rühren. Zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterrühren. Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Eine Gugelhupf Form fetten und gut mit Mehl aus stäuben. Den Teig Einfüllen, dabei drauf achten dass die Form nur zu zwei Drittel gefüllt ist.
Im vorgeheizten Backofen circa 35 Minuten backen. Stäbchentest machen. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen. Den vollständig ausgefüllten Gugelhupf mit Puderzucker bestäuben
Jetzt klickt schnell rüber auf Instagram und hüpft noch schnell in den Lostopf. Ich wünsche Euch viel Glück und noch eine schöne Vorweihnachtszeit.
cucina d´amore 