Ein Geburtstag folgt dem anderem.
Für den 18. Gebrurtstag meiner Nichte habe ich eine Torte backen dürfen und ich habe mich für eine Schoko Bananen Torte entschieden.
Das Rezept hab ich aus dem ersten Buch der wunderbaren Dani.
Die Torte ist total lecker geworden, nicht zu süß aber schön schokoladig.
Die Deko habe ich pink gehalten, denn jedes Mädchen steht ein bisschen auf pink und ich lag damit goldrichtig.
Ein Paar Sterne aus Fondant, eine „18“ und eine Girlande aus Masking Tape.
Einfach und trotzdem eindrucksvoll.
Zutaten
250g Zucker
250g Butter
4 Eier
300g Mehl
3TL Kakao
1 Pk. Backpulver
1TL Natron
1 TL Zimt
3 reife Bananen
600g Vollmichkuvertüre
400g Sahne
Kuvertüre klein hacken. Sahne kurz aufkochen, Topf von der Platte nehmen kurz ruhen lassen und die Kuvertüre langsam unter die Sahne rühren. Das ist für mich wie Meditation wenn die schöne braune Farbe von Milchschokolade entsteht während ich langsam rühre.
Die Ganache mit Frischhaltefolie abdecken und erkalten lassen, am besten über Nacht in einen kühlen Raum stellen.
Backofen auf 160 Grad vorheizen.
Für den Teig Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel cremig rühren. Mehl, Kakao Backpulver, Natron und Zimt mischen auf die Buttermasse sieben und untermischen.
Bananen mit der Gabel zermanschen und unter den Teig heben.
Teig in eine gefettete Form füllen
Im vorgeheizten Ofen 40-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen um sicherzustellen das der Kuchen durchgebacken ist.
Den Kuchen erst nach 20 Minuten Ruhezeit aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Ganache vor dem Bestreichen mit dem Schneebesen des Handrührgeräts aufschlagen, aber nicht zu lange sonst gerinnt sie.
Die beiden Kuchen waagrecht schneiden so das 4 Teile entstehen. Die Flächen mit einem 1/4 der Ganache bestreichen und aufeinander stapeln. Mit der restlichen Ganache den ganzen Kuchen einstreichen.
Der Kuchen ist so 2-3 Tage haltbar und wird von Tag zu Tag besser.
Bist Du auch schon in den Weihnachtsvorbereitungen?
Ich fange so langsam an mir Inspirationen zu holen und besuche Adventsausstellungen.
Meine Plätzchenliste ist auch schon geschrieben und mit der Deko fang ich in diese Woche an.
Ich wünsche Dir noch einen schönen Sonntag und einen guten Wochenstart.
Con amore ♥ Andrea
cucina d´amore 
Eine tolle Torte hast du gebacken!!!
Liebe Grüße
Maria!
Liebe Andrea,
welche Größe hatte die Kuchenform? LG Daniela
Hallo Daniela, das ist eine 20ger Springform. Viel Spaß beim nachbacken. Liebe Grüße Andrea
…und wie genau hast du die 18 gebastelt? Aus welchen Zutaten besteht die 18? :). Meine Tochter wird nächste Woche 18 und ich möchte genau diese Torte nachbacken.
LG
Inna
Hallo Inna,
Freut mich das für die Torte gefällt. Die 18 habe ich auch aus Fondant geformt. Und mit Zahnstocher an stabilisiert. Viel Spaß beim nachbacken….. und liebe Grüße dann an deine Tochter.
Lg
Andrea
Hallo Andrea,
Ich möchte die Torte auch für meine Tochter backen. Ich bin nur verwirrt, weil du schreibst, die 2kuchen in 4 Teile schneiden. Heißt das, ich backe den Kuchen 2 x? Stehe auf dem Schlauch;) hast du noch andere Variationen probiert? Danke und liebe Grüße
Janina
Liebe Janina, du kannst entweder einen Kuchen backen mit dem Durchmesser von 26. Oder du backst zwei kleine Springform mit je 20 cm Durchmesser dann kannst du die Torte höher stapeln und sie sieht aus wie meine auf dem Bild. Viel Spaß dabei und einen schönen Geburtstag wünsche ich deiner Tochter.
Liebe Janina,
Benötige ich dann auch die doppelte Menge an Zutaten?
Ich möchte die Torte am Mittwoch vorbereiten und am Donnerstag fertig machen, so dass sie am Freitag für meinen Sohn zum 18. Geburtstag auf dem Frühstückstisch steht. Natürlich mache ich meine Deco in dunkelblau und grün😉
Vielen Dank schon einmal und herzliche Grüße, Heike
Guten Morgen Heike, du kannst den Kuchen mit genau meinem Rezept auch in eine 26 er Springform backen, dann bekommst du den Kuchen doppelt so breit aber halb so hoch.
Viel Spaß beim nach backen und einen schönen Geburtstag mit deinem Sohn wünsche ich dir.
Liebe Grüße andrea