Mit Ricotta lässt sich so einiges leckeres machen, süße Nachspeisen, Gnocchi wie hier oder Füllungen für Pasta.
Canelloni mit Spinat und Ricotta sind wohl am bekanntesten, aber man kann auch andere Nudeln füllen.
Letztes Jahr hab ich mir diese riesen Muschelnudeln in Italien mitgenommen und so langsam wird es an der Zeit was leckeres draus zu machen.

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