Ravioli d´amore für den Valentinstag; Ravioli d´amore per St.Valentino

Natürlich gibt es zum Tag der Liebe auch ein Rezept von mir, sonst wäre das hier nicht die cucina d´amore.
Ravioli d´amore
Das sind selbstgemachte Herz-Ravioli, mit Liebe geformt,
mit Spinat und Ricotta gefüllt und mit Salbeibutter umhüllt.

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Conchiglioni spinaci e ricotta; Muschelnudeln gefüllt mit Spinat und Ricotta

Mit Ricotta lässt sich so einiges leckeres machen, süße Nachspeisen, Gnocchi wie hier oder Füllungen für Pasta.
Canelloni mit Spinat und Ricotta sind wohl am bekanntesten, aber man kann auch andere Nudeln füllen.
Letztes Jahr hab ich mir diese riesen Muschelnudeln in Italien mitgenommen und so langsam wird es an der Zeit was leckeres draus zu machen.

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