Tiramisu con fragole e Cantuccini. Fruchtig frisches Erdbeertiramisu mit Cantuccini

Zurück aus dem Urlaub und voller neuer Tatendrang.
Ich war natürlich in Italien. Fast ganz unten, und es war wunderschön.
Wir hatten nur Sonne und es war noch nicht so heiß. Das Meer war auch erfrischend und der Touristenandrang war auch sehr gering.
Man kann sagen das war der perfekte Urlaub zum Entspannen und genießen.
Jetzt bin ich wieder zurück und habe ein bisschen „Dolce Vita“ für Euch mitgebracht.

Erdbeertiramisu1

Ein erfrischendes Erdbeer-Tiramisu.
Das klassische Tiramisu ist ein Dessert das einem immer schmeckt.
Im Sommer ist das aber leider ein bisschen kritisch mit den Eiern, also hab ich hier eine Alternative für den Sommer ohne Eier und mit Früchten.

Ihr braucht für eine Auflaufform 20x30cm

500g Mascarpone
250g Vanillejoghurt
75g Zucker
300ml Sahne
500g Erdbeeren
Die Schale und den Saft einer Halben Zitrone
250g Cantuccini mit Mandeln
300-400ml Orangensaft
Kakao zum darüberstreuen

Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und bei der Hälfte das Grün entfernen und in Scheiben schneiden.
Den Zitronensaft mit Zitronenschale, Zucker, Mascarpone und Vanillejoghurt gut verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Den Orangensaft in eine flache Form füllen, die Cantuccini kurz in den Saft eintunken und nebeneinander in eine Auflaufform legen.
Mit einem Drittel der Mascarponecreme bestreichen.
Die Erdbeerscheiben auf die Creme legen, mit dem zweiten Drittel der Creme bedecken.
Die restlichen Cantuccini ebenfalls in Orangensaft tauchen und auf die Creme schichten, restliche Creme drauf verstreichen und mindesten 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Das Tiramisu muss richtig durchweichen.
Nun das Tiramisu mit Kakao besteuen und die restlichen Erdbeeren darauf legen und mit einer schönen Tasse Capuccino geniessen.

Erdbeertiramisu (19)

Ich Hoffe ich konnte Dir mit dem Tiramisu ein bisschen Italien nach Hause bringen und wünsche Dir noch einen schönen Feiertag.

Con amore Andrea

4 Gedanken zu “Tiramisu con fragole e Cantuccini. Fruchtig frisches Erdbeertiramisu mit Cantuccini

    1. Danke Julia, dann wünsch ich dir viel Spaß beim backen und berichte mir wie es geklappt hat.
      Con amore Andrea

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