Rosmarin Focaccia mit Oliven; Focaccia rosmarino e olive

Ich liebe ja Focaccia.
Dieses fluffig, leichte Pizzagebäck,
belegt mit allem was das Herz begehrt.
Getoppt mit leckerem Olivenöl und knusprigen Salzflocken.

Letztes Jahr gab es dieses Focaccia mit süßen Tomaten
und dieses Jahr habe für euch super schnelles Rezept
mit Rosmarin und Oliven.

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Ich finde ja Focaccia passt auch perfekt zum Grillen.
Und wenn danach noch etwas übrig ist
kann man es super am nächsten Tag für einen Panzanella verwenden.

Für zwei kleine oder ein großes braucht ihr:

750 g Pizza Mehl Tipo 00
1TL Salz
8g Trockenhefe
130ml gutes Olivenöl
eine Handvoll schwarze Oliven entsteint
4EL Rosmarinnadeln
1EL Meersalzflocken

Dass Mehl mit Salz, Hefe 100 ml Olivenöl
und 300 ml lauwarmen Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig nun an einem warmen Ort
für circa 90 Minuten gehen lassen.
Nach der Gehzeit den Teig auf einem mit Backpapier
ausgelegtem Backblech flach drücken.
Wenn ihr zwei kleine Focaccia backen wollt
teilt den Teig
und macht zwei Fladen auf das Blech.
Nun nochmal zugedeckt für 60 Minuten gehen lassen.

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In der Zwischenzeit könnt ihr die Oliven entweder selbst entsteinen
oder ihr habt entsteinte gekauft.
Die Rosmarinnadeln mit den Oliven
und den restlichen Olivenöl und dem Meersalz vermischen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
In das Focaccia auf der Oberseite mit den Fingern Mulden drücken.
Die Rosmarin Oliven Mischung auf dem Focaccia verteilen
und die Oliven dabei in die Mulden drücken.

Das Focaccia 25-30 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Nach dem backen auskühlen lassen.
Vor dem Servieren nochmal mit Olivenöl beträufeln und Salzflocken bestreuen.

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Ich wünsche euch noch einen wunderschönen Sonntag
genießt die Zeit mit euren Lieben.
Und vielleicht schmeißt ihr ja heute noch den Grill an….

Con amore ❤️ Andrea

Ein Gedanke zu “Rosmarin Focaccia mit Oliven; Focaccia rosmarino e olive

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